Dříve než přišly železné sporáky a moderní kuchyně, rodilo se jídlo pod širým nebem, mezi kouřem, praskáním dřeva a žárem uhlíků, které osvětlovaly tváře lidí vracejících se z lovu, plaveb a dlouhých cest severem.                                                                                            Vaření na venkovním ohni nebylo jen způsobem přípravy pokrmů.                                                                                                                  Bylo součástí života, hostin i přežití. Oheň zahříval ruce, chránil před tmou a měnil obyčejné maso, chléb a kotlíkové směsi v jídlo, jehož vůně se nesla krajinou ještě dlouho po západu slunce.                                                                                                                              Najdeš zde recepty a postupy inspirované starými způsoby vaření:   pečeně nad uhlíky, železné kotlíky, špízy, chleby z ohně, kouřové maso, byliny, jednoduché hostiny i pokrmy připravované pod širým nebem stejně jako v časech starých severních síní.                            Protože některé chutě se rodí jen tam, kde praská skutečný oheň.